VITIS Eminent

IZBRANE LEGE

Bela Zvrst VITIS pridelana iz izbranega grozdja vinogradov na terasah. Chardonnay oblikuje strukturno in polno Zvrst, sauvignon dodaja sortni karakter, odraz selekcije, vrste zemlje in mikroklime, zeleni sauvignon dodaja sortno ekstraktnost. Zvrst je oblikovana skladno in prefinjeno.

Sorta grozdja: chardonnay, sauvignon, zeleni sauvignon
Vinorodni okoliš: Goriška Brda
Tla: fliš eocenskega izvora (lapor in peščenjak), z minerali in morskimi fosili bogata prst.
Lega vinogradov: J
Vzgoja trt: enojni guyot
Nadmorska višina vinogradov: 80 m
Trgatev: Začetek septembra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano, izbrano grozdje. Skrbno ravnanje z grozdjem in moštom. 
Hladna maceracija: osemnajst ur.
Vinifikacija: Fermentacija vsake sorte posebej pri kontrolirani temperaturi v inoks posodah.
Sodi: Bariki (fr. barriques), izdelani po našem naročilu iz slovenskega hrasta, izbor.
Zorenje: 30 % tri mesece v barrique sodih in štiri mesece v inoks posodah, vsaka sorta posebej. 70 % sedem mesecev v inoks posodah, vsaka sorta posebej. Zorenje se nadaljuje po vstekleničenju.
Sladkorna stopnja: suho
Steklenice in embalaža: Steklenice Bordolese EUROPEA 0,75 l / karton 12 steklenic

Servirna temperatura: 12 °C.

Opis  Kristalna, zlato rumena barva. Sveža in neusahljiva vinska cvetica. Na okusu zreli citrusi z dotikom mediteranskih zelišč in mandljev. Elegantna, prefinjena zvrst. Svež, sočen okus s  svežo noto lesa. Strukturno in kompleksno vino. Svež, saden, mineralen pookus.

Gastronomske kombinacije

Zvrst VITIS Eminent  doseže največjo izraženost v prvih petih letih.

Zvrst VITIS Eminent   s potencialom zorenja v steklenici pet let. Bogata struktura in harmonija arom z leti zorenja pridobivata kompleksnost, eleganco in buke. Zaradi ustreznega micro-terroirja in naravnega načina pridelave vino ohranja svežino, sadnost, polnost okusa in vitalnost.

NAGRADE


BRONASTA MEDALJA   FINGER LAKES INTERNATIONAL WINE COMPETITION ZDA